ベースブレッドの賞味期限・保存方法は？冷凍しても味は落ちない？

「ベースブレッドの賞味期限や保存方法が知りたい…」とお悩みではありませんか？

正しい賞味期限・保存方法を知らないと、「食べ切れずに捨ててしまった…」と損してしまうこともあるので、把握しておきたいところです。

この記事では、ベースブレッドの賞味期限・保存方法を詳しく解説してます。

結論からお伝えすると、ベースブレッドの賞味期限・保存方法は以下のとうりです。

記事中では、ベースブレッドの賞味期限が長い理由・賞味期限切れでも食べられるのかについても解説してます。

記事を読めば、「賞味期限切れで食べきれなかった…」という失敗を防げるので、ぜひ参考にしてください。

ベースブレッドの賞味期限は販売元によって変わる

ベースブレッドの賞味期限は、販売元によって変わります。

ベースブレッドの賞味期限

それぞれ解説させていただきます。

Amazon・楽天・コンビニで買うと1〜2週間と短い…

ベースブレッドをAmazon・楽天やコンビニで買うと、賞味期限が1〜2週間と短めです。

ベースブレッド	賞味期限
Amazon・楽天	1〜2週間
コンビニ	1〜2週間

実際に筆者は、「コンビニで買ったベースブレッドの賞味期限が切れてた…」という失敗を何度もしました。

Amazon・楽天やコンビニは、賞味期限が短いので注意してください。

公式サイトは最低1ヶ月日持ちするから安心

ベースブレッドを公式サイトで購入すると、最低1ヶ月、最長で約50日のものが届きます。

ベースブレッド	賞味期限
公式サイト	1ヶ月〜
Amazon・楽天	1〜2週間
コンビニ	1〜2週間

実際に届いた商品

公式サイトで買うと賞味期限が最低1ヶ月と長いので、余裕を持って食べられます。

その都度買いに行く必要もなく、スマホで簡単に注文できるのも嬉しいポイントです。

定期便の仕組みや注意点は、以下の記事でまとめてるので参考にしてください。

ベースブレッドの賞味期限が長い理由は保存方法の工夫にあった！

ベースブレッドの賞味期限が長い理由は、保存方法が工夫されてるからです。

水分や酸素のコントロールをおこなうことで、常温でも長期保存が可能となっています。

引用元：ベースフード株式会社

ベースブレッドには、賞味期限を伸ばすための「脱酸素剤」が同封されてます。

「脱酸素剤」が水分や酸素のコントロールを行うことで、長期保存を可能にしてる。

賞味期限が長いと、「保存料や着色料が使われてるんじゃないの？」と不安になりますよね…

しかし、ベースブレッドには、合成保存料や合成着色料などの余計な添加物は入ってません。

毎日安心して食べていただきたいからこそ、合成保存料や合成着色料などの余計な添加物は加えておりません。

引用元：ベースフード株式会社

ベースブレッドの添加物や安全性については、以下の記事でまとめてるので参考にしてください。

ベースブレッドの保存方法

「ベースブレッドはどう保存すればいいの？」とお悩みの人もいるのではないでしょうか？

ここでは、ベースブレッドの保存方法について詳しく解説してます。

それぞれ詳しく解説させていただきます。

基本的には常温保存

ベースブレッドの基本的な保存方法は、常温保存です。

常温保存時の注意点

常温保存する際は、以上の2つのポイントに注意してください。

冷蔵保存は味が劣化する可能性あり

ベースブレッドは、冷蔵保存すると味が劣化する可能性があります。

BASE BREAD®の冷蔵保存は、味わいが劣化する可能性がございますので、冷蔵ではなく冷凍を推奨しています。

引用元：株式会社ベースフード

ベースブレッドに使用される小麦粉にはでんぷんが含まれていて、冷蔵庫の温度帯だと劣化が進みやすいと言われています。

米飯を冷蔵保存すると、米澱粉の老化(非晶質アミロー スおよび非晶質アミロペクチンの結晶化)が激しく進行し た結果、硬くボソボソとした食感になる。同様の現象は、 冷凍米飯を自然解凍した際にも認められる。

引用元：米飯の冷蔵保存を目的とした澱粉の老化抑制に関する研究

猛暑日は冷凍保存がおすすめ

ベースブレッドは、猛暑日に限り冷凍保存が推奨されてます。

猛暑日などで室内が高温多湿になる場合には、冷蔵庫ではなく冷凍庫での保管をおすすめしています。

引用元：ベースフード株式会社

冷凍保存に関するQ&A

冷凍保存で賞味期限は伸びる？

冷凍保存しても賞味期限は伸びません。

ベースフードのヘルプセンターに問い合わせると、「冷凍保存した場合も、記載の賞味期限と変わりません。」との回答をいただきました。

冷凍保存すると味は劣化する？

いいえ。味は劣化しません。

冷凍したベースブレッドをレンジで解凍して食べたところ、味に変化はありませんでした。

冷凍しても味や食感への変化はなかった。

ベースブレッドは自然解凍でも食べられる？

はい。自然解凍でも食べられます。

解凍するのに時間はかかりますが、パン本来の食感を残せるのでおすすめです。

ベースブレッド解凍時の注意点

ベースブレッド解凍時には、以下の2つの注意点があります。

【注意点①】脱酸素剤を袋から出して加熱する

ベースブレッドを袋のまま温める際は、”脱酸素剤”をはがす必要があります。

 袋のままあたためる際は、脱酸素剤を剥がしてからあたためてください。

引用元：ベースフード株式会社

脱酸素剤をレンジで温めると火花がでて出火する危険性があります。

解凍時は、必ず脱酸素剤をはがして加熱してください。

【注意点②】加熱時間と温度を調整する

ベースブレッド解凍時は、「500ｗ/1分」から様子をみて加熱時間を調整してください。

加熱する際は、様子を見ながら時間を調整してみてください。

【検証】賞味期限切れのベースブレッドを食べてみた

「ベースブレッドは賞味期限切れでも食べられるの？」と疑問に感じる人もいるのではないでしょうか？

ここでは、賞味期限切れのベースブレッドを実際に食べた感想を紹介してます。

賞味期限切れのベースブレッドを食べて、以下の項目に変化があるのかを検証してみました。

検証したこと

※あくまで個人の体験談なので、実際に食べる際は自己判断のもとでお願いします。

賞味期限切れ1ヶ月のベースブレッド

賞味期限切れ1ヶ月のベースブレッドを食べた結論としては、問題なく食べられました。

「味や食感は落ちてるだろうな」と予想してましたが、普段と変わらない味でおいしく食べられました。

賞味期限切れ2ヶ月のベースブレッド

賞味期限切れ2ヶ月のベースブレッドを実際に食べた結論としては、「パンの風味が落ちてる」と感じました。

食感はいつも通りでしたが、パンの風味をあまり感じませんでした。

まずくはありませんが、賞味期限を2ヶ月すぎると「おいしさは減ってしまう」というのが本音です。

しかし、匂いや見た目に変化はなく、食べてもお腹を壊すなどの不調はありませんでした。

賞味期限切れのベースブレッドを食べた人の声

賞味期限切れのベースブレッドを食べた人は、どう感じてるのでしょうか？

ここでは、”賞味期限切れのベースブレッドを食べた人のリアルな声”を紹介してます。

SNSでの声

腹痛になった声

賞味期限切れ2週間切れたベースブレッド食ったら朝からお腹いてぇ

— リファレンスサジ (@sazi_417) July 23, 2022

賞味期限切れ2週間のベースブレッドを食べて、腹痛になった声を発見しました。

お腹を下すリスクもあるので、賞味期限切れのものはなるべく避けるのが無難と言えます。

問題なく食べられた声

「ベースブレッド　賞味期限切れ」で検索すると、ほとんどのツイートで「問題なく食べられた」という声が挙げられてました。

「賞味期限＝おいしく食べられる期間」です。

賞味期限が切れると味や食感を損ねることもありますが、おいしく食べられると感じてる人もいました。

【カビではない！】ベースブレッドの表面の白い粉は小麦粉

ベースブレッドの表面に白い粉がついてますが、これはカビではなく小麦粉です。

Twitterでもカビを心配する声を発見

ベースブレッドの表面の白い粉に見えるのカビじゃないよね…😢
全部にあるわけじゃないから心配になる

— ひげお (@higeo_zisan) October 27, 2020

Twitterを調査すると、「カビか見分けがつかない」と感じてる人がいました…

カビか小麦粉かわからないときは、この3点で見分けることができます。

どちらかわからない場合は、食べる前に臭いや見た目を確認してみましょう。

小麦粉ではなくカビが疑われる場合は、ベースフードのヘルプセンターに問い合わせてみてください。

ベースブレッドの賞味期限・保存方法まとめ

この記事のまとめ

ベースブレッドは、賞味期限の長い公式サイトから買うのがおすすめです。

賞味期限の長いベースブレッドですが、保存料や着色料などの添加物が使われてないので、安心して食べられるのも嬉しいポイントです。

おいしさ・手軽さ・栄養すべてを諦めないベースブレッドで、理想の体を目指してみてください。