ベースブレッドは体に悪い？添加物や原材料からみる健康への影響

定期購入者数が17万人を突破した、完全栄養食のベースフード。※

ベースブレッドは体に悪いという噂もあるので、「食べても大丈夫かな？」と、購入を迷ってる人もいるのではないでしょうか？

この記事では、ベースブレッドを1年継続中の筆者が、体に悪いのかの真実を徹底解説しています。

結論としては、ベースブレッドには保存料や着色料など、余計な添加物が一切使われていません。

原材料も自然由来で、体に悪いものは入っていないことがわかりました。

記事を読めばベースブレッドの安全性がわかり、食べても大丈夫かを判断できます。

「どんなもので作られてるか不安…」とお悩みの方は、ぜひ最後までごらんください。

※1食（2袋）で、栄養素等表示基準値に基づき、他の食事で過剰摂取が懸念される、脂質・飽和脂肪酸・炭水化物・ナトリウムを除いて、すべての栄養素で1日分の基準値の1/3以上を含む。

ベースブレッドが体に悪いと言われる5つの理由と真実

ベースブレッドには「体に悪い」などの、怪しい噂もあります。

しかしこれらは噂からのイメージで、真実ではないことが判明しました。

それぞれの理由について解説していきます。

理由①パンだから体に悪そう

「パン＝体に悪い」といったイメージから、「ベースブレッドは体に悪い」と思われることがあります。

しかしパンが体に悪いのではなく、「パンの食べ過ぎが体に悪い」というのが事実です。

手軽でおいしい菓子パンは、

など、食べ過ぎによるリスクもあります。

しかし、ベースブレッドは菓子パンに比べて

といった特徴があり、体に悪いどころか健康的であると言えます。

菓子パンとの比較

	カロリー	糖質	脂質	たんぱく質
ベースブレッド プレーン味 （1袋）	205kcal	23.9g	5.4g	13.5g
ランチパック ピーナッツ味 （1袋）	360kcal	45.8g	15.6g	9g
ナイススティック （１本）	453kcal	50g	24.6g	7.9g
大きなメロンパン （1袋）	532kcal	83.1g	17.1g	11.4g

もしパンが健康に悪いのなら、パン食がメインのヨーロッパやアメリカの人たちは元気に生きていられないはずです。

パンの食べ過ぎは体に悪いが、パンそのものが体に悪いわけではない。

理由②おならが増える場合がある

ベースブレッドを食べて「おならが増えた」という声から、体に悪いと言われることがあります。

おならが増えた声

ベースブレッドでおならが増える原因は「食物繊維」にあります。

食物繊維を摂りすぎると腸内でガスを発生させやすくなったり、逆に便秘を悪化させてしまいおならの量が多くなったりにおいがきつくなったりすることがあります。

引用元：meiji

しかし、おならが増えた時は、食物繊維の量を減らせば解決することがほとんどです。

理由③エタノールが入ってる

ベースブレッドには品質保持材が入っていて、濃度約1~2%弱のエタノールが含まれてます。

この品質保持材は、市販のお菓子などにも使われているもので、人体への影響はない安全なものです。

このようなエタノール蒸散材を使用した菓子類では一般的に同じぐらいの量が含まれており、妊婦さんや、また乳幼児の害となることはございませんのでご安心下さいませ。

引用元：ベースフード株式会社

ベースフードのホームページにも、「エタノールが妊婦さんや乳幼児の害になることはない」とはっきり記載されてました。

「エタノールが入ってる」と聞くと不安になりますが、体への害はないので安心です。

理由④栄養のとりすぎになりそう

ベースブレッドには「栄養がたくさん入ってる」という認識から、「栄養をとりすぎてしまうのでは？」と不安に感じる声もありました。

昨日ベースブレッド（完全栄養食のパン）が届いたからジワジワ食べてるんですけど、普通に美味しいからオヤツとして食べちゃうな……3食しっかり食べながらの完全栄養食って栄養過多では！？オヤツのカロリーメイト感覚でも大丈夫！？！！

— たろいも🥔 (@jagaproB) November 21, 2021

しかし、ベースブレッドで栄養のとりすぎになることは基本的にありません。

栄養の先進国であるアメリカでは、「アメリカ栄養評議会」という協会があり、サプリメントに対する上限摂取量が決められてます。

上限摂取量との比較

栄養素	アメリカ栄養評議会の 上限摂取量	ベースブレッド （プレーン1袋）
ビタミンE	1000mg	1.4mg
ビタミンC	2000mg	19mg
ビタミンB1	100mg	0.4mg
ビタミンB2	200mg	0.3mg
ナイアシン	1500mg	8.5mg
ビタミンB6	100mg	0.4mg
葉酸	1000μg	108μg
パントテン酸	1000mg	1.1mg
ビオチン	2500μg	8.6μg
カルシウム	1500mg	114mg
マグネシウム	400mg	68mg
鉄	60mg	1.4mg
セレン	200μg	9.6μg

ビタミン・ミネラルの摂取上限を超えるには、ベースブレッドを10袋以上食べる必要がある。

1日に10袋も食べることは基本的にないので、栄養のとりすぎを心配する必要はありません。

理由⑤添加物が多そう

ベースブレッドは33種類の栄養がとれることから、「添加物がおおくて体に悪そう」というイメージもあるようです。

たくさんの栄養が入ってると「体によさそう」と思いますが、実はその栄養は添加物で構成されてたなんてこともよくあります。

「ビタミン・ミネラル」を添加物で加えることもできる。

「ベースブレッドの栄養も添加物じゃないの？」という噂から「体に悪い」と思われることがあります。

しかし、ベースブレッドは添加物ではなく、原材料にこだわることでバランスのいい栄養を実現しています。

添加物への声

ベースブレッド始めようかな。添加物とサプリの塊かと思ったら、結構自然派なのね。

— 僕 (@bokukoudy) March 13, 2021

実際には余計な添加物が使われておらず、保存料や着色料も一切ふくまれていません。

ベースフードの品質管理や製造工程について、担当の方にインタビューを実施しました。

「信頼しても大丈夫な会社なの？」と不安な方は、以下の記事も参考にしてみください。

ベースブレッドには余計な添加物が一切使われていない

ベースブレッドが体に悪いと言われてる理由の1つに「添加物が多そう」というイメージがあります。

そこで、ベースブレッドについて調べてみると、コンビニ食や菓子パンに比べて、添加物が少ないことがわかりました。

そもそも添加物とは？

そもそも、「添加物を使うのはなぜ？」と疑問に思う方もいるのではないでしょうか？

添加物が使われる主な理由は、保存期間やおいしさの向上のためです。

添加物とは？

食品添加物は、保存料、甘味料、着色料、香料など、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるものです。

引用元：厚生労働省

パン製品では、味や食感をよくするために使われることがおおく、食中毒を防ぐ役割もあります。

「添加物＝悪ではない」

添加物は過剰にとり続けると、体に悪影響を及ぼす可能性があります。

しかしすべての食品は、「添加物の安全性に問題がないことを認められた上で販売」されてます。

厚生労働省による添加物への概要

厚生労働省は、食品添加物の安全性について食品安全委員会による評価を受け、人の健康を損なうおそれのない場合に限って、成分の規格や、使用の基準を定めたうえで、使用を認めています。

引用元：厚生労働省

添加物は、「人が一生涯にわたって毎日摂取し続けても、健康への悪影響がないと考えられる1日当たりの摂取量」をもとに制限されてる。

無添加のほうが安心して食べられますが、体に悪影響を及ぼす量の添加物はそもそも販売できません。

ベースブレッド全種類の添加物

ベースブレッドの添加物は、パンにしてはとても少なく、余計な添加物が一切使われていません。

ベースブレッド全種類の添加物

	ミニ食パン	プレーン	チョコ	メープル	シナモン	カレー
添加物	乳化剤、酒精、調味料(無機塩)、酸味料	酒精、調味料(無機塩)	加工でん粉、調味料(有機酸等)、酒精、乳化剤、増粘多糖類、香料、pH調整剤	酒精、加工でん粉、調味料(無機塩)、着色料（カラメル）、増粘多糖類、香料	酒精、調味料(無機塩)、増粘剤（加工でん粉）、香料、乳化剤、酸化防止剤(ビタミンＥ)	膨張剤、酒精、調味料（無機塩等）、酸味料、着色料（カラメル、カロテノイド）、香辛料抽出物、香料
添加物の数	4	2	7	7	7	7

ベースブレッドに使われてる添加物は2〜7種類ですが、これはパンにしては少ないです。

一般的に菓子パンには、数十種類の添加物が使われてる。

パンに使われることが多い食品添加物には、以下のようなものがあります。

イーストフード：イーストの栄養源となり、生地の発酵を促進する
酸化防止剤：褐変、変色、風味の劣化などを防止する
乳化剤：パンの保水性を高め、やわらかい状態を維持する
臭素酸カリウム：グルテンに作用し、パンのふくらみや食感を向上させる
ソルビン酸カリウム：カビなどの微生物の増殖を防ぎ、保存性を高める
増粘剤：食品に粘度をつけるために使用される食品添加物で、ジャムやクリームによく含まれている
ビタミンC：グルテンの結合に作用し、ガス保持力を高めてふくらみを向上させる

引用元：白神こだま酵母

これらの内、ベースブレッドに使われてるのは「増粘剤・酸化防止剤・乳化剤」の3つです。

ベースブレッドは、一般的によく使われる添加物が使われてない。

添加物が1番少ないのはプレーン

	プレーン
添加物	酒精、調味料(無機塩)
添加物の数	2

プレーンは添加物が2種類で、ほぼ無添加で作られてます。

「添加物をなるべく避けたい…」とお悩みの方には、プレーンがおすすめ。

しかしプレーンは薄味なので、「そのまま食べるのは厳しい…」というのが本音。

ブランパンのように味が薄いので、アレンジを加えて食べるのがおすすめです。

プレーンのアレンジは「【簡単】ベースブレッド全種類のお手軽アレンジ8選｜おやつ＆食事系」で詳しく紹介してます。

コンビニ食と比較しても添加物が少ない

ベースブレッド（プレーン）の添加物は、コンビニ食と比ベても少ないことがわかりました。

	ベースブレッド（プレーン）	ランチパック たまご	※金しゃりおにぎり 炙り辛子明太子	※ミックスサンド	日清カップヌードル
添加物	酒精、調味料(無機塩)	増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、酢酸Na、グリシン、乳化剤、調味料（アミノ酸）、ｐH調整剤、イーストフード、カロテノイド色素、V.C、（原材料の一部に乳成分、卵、小麦、大豆を含む）	調味料（アミノ酸）、pH調整剤、グリシン、酸化防止剤（V・C） 　ナイアシン、ソルビトール、発色剤（亜硝酸Na）炭酸Mℊ	乳化剤、V.C、調味料(アミノ酸等）、酸味料、グリシン、酢酸Na、糊料（アルギン酸エステル、加工澱粉、増粘多糖類、アルギン酸Na）、加工澱粉、香辛料、カロチノイド色素、クチナシ色素、発色剤（亜硝酸Na）、酵素	加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ｃａ、カラメル色素、かんすい、増粘多糖類、カロチノイド色素、乳化剤、酸化防止剤（ビタミンＥ）、香辛料抽出物、くん液、香料、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、酸味料、（一部にえび・小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
添加物の数	2	9	8	13	15

普段からよく食べるコンビニ食には、実はおおくの添加物がふくまれてる。

ベースブレッドは添加物が少ないだけでなく、

などのメリットもあります。

「コンビニ食は食費がかかる…」とお悩みの方は、ベースブレッドに変えることで、食費を節約できる可能性が高いです。

ベースブレッドの添加物についてのまとめ

ベースブレッドはパンにしては添加物が少なく、素材にこだわって作られていることがわかりました。

ベースブレッドの原材料は自然由来で安全

ベースブレッドを安心して食べるためにも、「原材料に何が使われてるか？」は知っておきたいですよね。

そこで、ベースブレッド全6種類の原材料を調べると、どれも自然由来で安全なことがわかりました。

ベースブレッドに共通して含まれる原材料

①小麦全粒粉

ベースブレッドの主原料として使われてるのは、小麦粉ではなく「小麦全粒粉」です。

小麦全粒粉とは？

小麦を構成する成分をすべて含んでいるため、ビタミン類をはじめ、ミネラル・タンパク質・食物繊維などの豊富 な栄養が一般の小麦粉よりも多く含まれております。

農林水産省

小麦全粒粉は、一般的にパンの原材料として使われる小麦粉よりも栄養豊富。

小麦粉との比較

	小麦全粒粉	小麦粉
エネルギー	361kcal	405kcal
たんぱく質	14.08g	8.8g
脂質	3.19g	1.87g
炭水化物	75.02g	83.49g
食物繊維	12.32g	2.75g
ビタミン	0.37mg	0.14mg
鉄	34.1mg	0.66mg

しかし、小麦アレルギーをお持ちの方は注意が必要です。

②小麦たんぱく

小麦たんぱくとは、小麦を加工処理してたんぱく質の含有量を高めたものです。

植物性たんぱく質とは、小麦等の穀類の粉末に加工処理を施してたん白質含有率を高めたものに、…(中略)…主原料に由来するたん白質含有率が50％を超えるものです。

農林水産省

小麦たんぱくが使われてるベースブレッドは、グルテンフリーではありません。

小麦たんぱくは「肉や魚などの動物性たんぱく質」に比べて、筋肉をつける上で不利とも言われてます。

③還元水飴

還元水飴は，水飴を水素添加すること で製造される糖アルコールの一種です。

人々の健康志向が高まる昨今，低カロリー・低甘味の食品が求められるが,砂糖や水あめの量を低減させると,食感や仕上がりの形状,保存性の低下につながる。これらの欠点を補うために開発されたのが,還元水あめである。

物産フードサイエンス株式会社

水飴と聞くと「砂糖のような体に悪いもの？」と感じますよね。

しかし、還元水飴は低カロリーで急激に血糖値が上がらないため

などの特徴があります。

④大豆粉

大豆粉は、大豆をそのまま粉末化したもので、焼き菓子やパンなどを作るときに”小麦粉の代用品”として使われます。

大豆と聞くと「遺伝子組み換えかどうか？」が気になる方もいると思います。

ベースブレッドに使われてる大豆粉は、遺伝子組み換えでない点も安心です。

⑤もち米

もち米はもちっとした食感で、「赤飯・おこわ」などに使われる米です。

もち米にはパントテン酸と呼ばれるビタミン類や亜鉛・銅・マンガン・モリブデンなどのミネラル類を多く含みます。そのため、健康維持や美容などの効果も期待できますよ。

mybest

もち米の特徴

これらの特徴から、もち米はダイエット食品としても注目されてます。

⑥チアシード

チアシードは、健康や美容への効果が期待できる食べ物です。

表面のゴマのようなものがチアシード。

チアシードの特徴

栄養豊富でいろんな効果が期待できるのが、チアシードの魅力。

栄養価の高さから、「スーパーフード」として注目されてる食品でもあります。

⑦昆布粉末・海藻粉末

「昆布粉末・海藻粉末」は、昆布や海藻を粉末化したもので、赤ちゃんの離乳食にも利用されます。

昆布粉末は栄養が豊富で食べやすいため、赤ちゃんの離乳食にもおすすめです。

引用元：CHANOYU

昆布粉末の主な栄養素

しかし、昆布・海藻粉末の「味や香り」が気になる方もいるようです。

ベースブレッドのプレーン食パン食った
海藻粉末とか昆布粉末が入ってるらしく磯の風味がする

— 丹色花りんね🐣 (@nirvana_3sara) October 13, 2022

個人的には、ベースブレッドから昆布や海藻などの味を感じたことはありません。

ベースブレッドに使われてる原材料を調査すると、どれも栄養豊富で安全性が高いことがわかりました。

ベースブレッドは、原材料への徹底的なこだわりで、バランスのいい栄養を実現してる。

【体に悪いは嘘】ベースブレッドを1年食べ続けた結果

筆者は過去に、ベースブレッド3食だけで1ヶ月生活した実体験もあり、毎日食べ続けていますが、体への悪影響を感じたことは1度もありません。※

しかしデメリットに感じる部分もあったので、ここでは食べ続けた体験談を、正直にお伝えしています。

それぞれ見ていきましょう。

※あくまで個人的な体験談で効果を保証するものではありません

2袋食べるとお腹が苦しい…

ベースブレッドを2袋食べると「お腹いっぱいで苦しい…」と感じることがありました。

しかし、2袋から1袋に減らすことでお腹の苦しさは解決。

ベースブレッドは腹持ちがよく、1袋でも満腹感があります。

1袋で2〜3時間はお腹が減らないので、ダイエット中におすすめです。

腹持ちへの声

購入者100人へのアンケートでも、74％「腹持ちがいい」と回答。

ほぼ毎日便通が来るようになった

ベースブレッドを食べ始めて、これまで悩んできた便秘を解消できました。

筆者は、年中便秘に悩むほどの便秘体質でしたが、ベースブレッドを食べ始めて便通が安定するようになりました。

ベースブレッドには、便秘にいいとされる「食物繊維」が豊富にふくまれてます。

食物繊維の多い食品をたっぷりとると、便の量が増え、大腸が刺激されて、蠕動運動が高まり、排便がスムーズに行われるようになります。

引用元：健栄製薬

SNS上でも、「便秘が改善した」という声がたくさんありました。

便秘が改善した声

ダイエット中は特にひどかった便秘に悩まなくなったのは、とても嬉しかったです。

高1から悩んできた肌荒れが改善

筆者はベースブレッドを食べ始めて、高1から悩んできた肌荒れが改善しました。

これまでは、ビタミン・ミネラルを意識することがなく、ずっと不足した状態が続いてました。

しかし、ベースブレッドを食べ始めて肌荒れが一気に改善したので、ベースブレッドの栄養素による効果と思われます

ベースブレッドには、肌荒れに効果的と言われる以下の栄養素が入ってます。

SNSでも、肌荒れを改善した声がたくさんありました。

SNS上の肌荒れが改善した声

2ヶ月で6.6キロ痩せた

ベースブレッドへの置きかえダイエットで、2ヶ月で6.6キロ痩せることができました。

「パンは太りそう…」というイメージから、ベースブレッドは太るという噂もあります。

しかし、以下の理由から実はダイエット向きな食べ物です。

ベースブレッドは腹持ちがよく空腹を感じにくいです。

おかげで、「お腹減ったけど我慢…」ということが少なく、ストレスのないダイエットができました。

ベースブレッドは完全栄養食という聞きなれない言葉から「なんだか怪しい…」と思われることもありますが、食べ続けた結論としてはたくさんのメリットを感じることができています。

スーパーやコンビニで買うのは損

ベースブレッドのスーパーやコンビニでの販売価格は、約270円とかなりお高め。

しかし、公式サイトで買えば100円以上安い156円から購入できます。

価格比較

	※公式サイト	コンビニ・スーパー	Amazon	楽天
価格	156〜180円	237〜270円	242〜273円	242〜273円
キャンペーン	初回20％オフ （2回目以降も10％オフ） ベースクッキー1袋付き 期間限定キャンペーン
商品の組み合わせ	自由に選べる	選べるが 在庫状況に左右される	選べない	選べない
賞味期限	1ヶ月	1〜2週間	1〜2週間	1〜2週間

公式サイト限定のキャンペーンやプレゼントもあってお得。

「パン1個に約160円は高くない？」と思われる方もいると思います。

しかし、栄養不足で体を壊すと、

を失うことになります。

健康をお金で買うことはできません。しかし、毎日の食事を整えて予防することはできます。

将来の健康被害を防ぐための自己投資と考えればむしろ安いと思い、1年以上食べ続けてます。

＞＞ベースブレッドをクーポンでお得に買う方法

Q&A｜健康や安全性へのよくある質問

ベースブレッドの”健康や安全性についてのよくある質問”をまとめてます。

気になる項目があれば参考にしてください。

ベースブレッドの栄養だけで生活できる？

ベースブレッドを含む完全食だけで、3年以上生活してる人もいますが、自分自身に合うかは別問題です。
あくまで栄養の補助として利用するのがおすすめです。

＞＞完全食だけで1ヶ月生活して感じたメリット・デメリット

妊娠中でも食べられる？

妊娠中でも食べられることを管理栄養士さんに確認済みで、問題なく食べられます。

＞＞ベースブレッドは妊娠中に食べられる？

管理栄養士に、妊娠されている方にお召し上がりいただいても問題ないことを確認しておりますので妊婦のかたも安心してお召し上がりいただけます。

引用元：ベースフード株式会社

子供に食べさせても大丈夫？

ベースブレッドシナモン味は、幼児に食べさせるのは控えてください。

＞＞子供に食べさせる際の注意点

1 歳未満の赤ちゃんがハチミツを食べることによって乳児ボツリヌス症にかかることがあります。

引用元：厚生労働省　「ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。」

ベースブレッドに卵は使われてる？

ベースブレッドは全種類に卵が使われてます。

アレルギーをお持ちの方は、以下の記事を参考にしてください。
＞＞ベースブレッド全種類のアレルギー

卵の量につきましては、企業秘密であるため、正確なグラム数をお伝えすることはいたしかねますが、目安としては1袋あたり、5分の1個から10分の1個の卵を使用しております。

引用元：ベースフード株式会社

賞味期限はどれくらい？

ベースブレッドの賞味期限は、常温保存で約1ヶ月です。※
（合成保存料をつかわず、水分や酸素のコントロールをおこなうことで、常温でも長期保存が可能となってます。）

＞＞ベースブレッドの賞味期限と保存方法

※公式サイトから購入の場合
（Amazon・楽天で購入の場合は1〜2週間）

まとめ：ベースブレッドは体に悪い噂とは反対に健康的

ベースブレッドは「体に悪い」という噂もありますが、実際には安全で健康的なことがわかりました。

この記事のまとめ

「健康的な食習慣作りやダイエットを楽にしてくれるパン」というのが、1年食べ続けた率直な感想です。

添加物のおおいコンビニ食が不安な方は、自然由来のベースブレッドで、健康的な毎日を過ごしてみてください。

※1食（2袋）で、栄養素等表示基準値に基づき、過剰摂取が懸念される脂質・飽和脂肪酸・炭水化物・ナトリウムを除いて、すべての栄養素で1日分の基準値の1/3以上を含む。